投稿日：2017-05-02 Tue

家庭菜園　今年もイチゴが実をつけてきた。
かたちが不細工なものほど甘いって知ってた？

投稿日：2017-03-11 Sat

家庭菜園 春の訪れはジャガイモの植え付けから。
種イモは１袋に15個くらい入っていて、260円。
1つの種イモから7～8個、収穫できるので、100個
以上のジャガイモが取れる計算だ。
野菜作りの中では最もコストパフォマンスの良い
野菜だと思う。
越冬したソラマメやイチゴもようやく花を咲かせそう。

投稿日：2016-08-31 Wed

８月３１日、語呂合わせで「ヤサイ（野菜）の日」だそうだ。
我が家の家庭菜園も今年で5年目となり、少しづつだが育て方
のコツのようなものがわかってきた。
例えば、夏野菜の代表格であるトマトとナスは同じナス科にも
関わらず水やりは全く逆でトマト少なめ、ナス多めだ。
また家庭菜園は結局のところ、土づくりと虫との戦いという
ことも理解してきた。
この５年間で一通りの一般的な野菜は作ってきたと思うが、
コストパフォマンスの観点で言えば、イモ類が最も良い。

じゃがいもは種イモが10個、250円くらいで売っているのだが、
1つの種イモを半分にして植え付けるので、20箇所から発芽
することになる。そして1つの種イモから７～８個のじゃがいも
になるので、全部で150個くらいの収穫になる。
250円の投資でイモ150個だ、投資回収率は極めて高い。
ちなみにじゃがいもはナス科に属するのが意外だ。

サツマイモは種イモでなく、30センチほどのツルを植え付ける。
10本、200円くらいで売っている。
こちらはヒルガオ科で写真のようにジャングル状態になって
しまうのだが、じゃがいも同様、1箇所から５～６個のイモが
収穫できる。
イモ類は地中にできるので、その成長ぶりは掘ってみないと
わからないのだが、それも「お楽しみ袋」のようでワクワクだ。
素人が育てるため、大きいのもあれば、小さいのもある。
形の良いものもあれば、不格好なものもある。まっ、それも
家庭菜園の愛嬌だろう。

投稿日：2016-08-02 Tue

家庭菜園、この花は何の野菜の花かお分かりだろうか？

正解は「落花生」。文字通り、花が落ちた部分から弦が伸びて
地中に地中にピーナッツが出来るのだ。
改めて自然って不思議だと思う。

投稿日：2016-05-24 Tue

この季節、我が家の菜園が賑わっている。
野菜というと全国共通のイメージがあるが
実は地域差のあるものも意外と多いす。

たとえば、ナス。おととし九州にある道の駅で
売っていたナスを見てびっくりするほどの巨大さ。
関東のナスはてのひらサイズが一般的だが、それは
３倍以上の大きさだった。

某食品メーカーが麻婆ナスのたれを発売した際
「レシピ通りに作るとタレが足りない」と九州地区の
消費者からクレームが寄せられたという笑い話もある。


普段から当たり前に食べている野菜でも、地域によっては
けっこう違うことを改めて認識した。

投稿日：2016-03-24 Thu

家庭菜園
イチゴの葉につく雫。なんとも神秘的だ。自然の世界は面白い発見がある。

投稿日：2015-07-30 Thu

アフリカの砂漠地帯が原産地のスイカ。
エジプトでは紀元前4000年頃のスイカを描いた壁画が見つかって
いるとのこと。当時は果実よりも種が食べられていたそうだ。
今では捨ててしまう種だが、実はスイカの種にはポリフェノール
などの栄養がたっぷり入っているそうだ。
古代の賢人たちはスイカの種が栄養の宝庫であることを経験的に
知っていたのかも知れない。
このところ、猛暑日が続いているが、キンキンに冷えたスイカを
一気に食べると実に美味い。手作りだとなおのことだ。