投稿日：2021-05-10 Mon

家事ヤローを録画してはチャレンジャブルな料理に挑む俺（ヒロシ）。
家族からは不評であるが、その挑戦は続くのであった。

投稿日：2020-06-10 Wed

備考メモ

投稿日：2020-04-25 Sat

月に1度、燻製づくりをしている。
過去に色々と試行錯誤してみたが、やはり定番と
言われるものが美味しい。

そんな中、ラジオで無謀とも思える食材を燻製に
しているレポートがあったので、備忘として
当ブログに残しておこう。

チーズ：◎　絶品！さすが燻製の王道。市販のスモークチーズ超え。お酒が進みそう。
はんぺん：◎　ネットにも「美味しい」という情報多数。その通り。見た目も良し。
バナナ：△　出来たては×だったが、後で食べたらそこまで悪くない。ネットでも賛否両論。
たくあん：◯「中途半端な燻りがっこ」の味。あえてアマチュアが燻すことはないです。
ポテチ：△　惜しい！風味は◎なのに、湿気たのかパリパリ感喪失が残念。
ヤングコーン：×　大好物の大本命でしたが、やたら酸っぱくなってしまいました。

マシュマロ：◎　BBQでやる串焼きと似た味。大人のおやつの出来上がり。
唐揚げ：◯　美味しいけど燻す必要性は感じず。
シュウマイ：◎美味しい！ソーセージ・ベーコンなど豚肉は燻製との相性が良いですね。
おにぎり：◯　余ってた竹の子ご飯で。お醤油の焼きむすびなら、もっと美味しそう！
タコ　：◎　たこ焼き用に売っていたぶつ切りのタコ。塩味がついていたのか激ウマ！！

たまねぎ：◯　どこのうちにもありがちな野菜ですが、可もなく不可もなく。
プチトマト：◎　あったかいトマトが好きな人ならアリ。ベーコンを巻けばよかったと後悔。
そら豆：◯　甘みが増したように感じました。鞘から取り出して皮ごと燻製。
しいたけ：×　苦くて酸っぱい。
梅干し：△　塩気が強く、スモーク感を感じない。よって無意味。

ニンニク：△　燻製ではホクホク感はなく、良い変化は生まれず。
ミックスナッツ：◎　間違いなし！
ゆで卵（うずら）：◎　前評判通り。
いちご：◎　小粒のとちおとめ使用。感動の美味しさ！ウイスキーみたいな味になります。
オレンジ：◎　こちらもお酒に漬けたような風味に。

投稿日：2020-01-14 Tue

先日のアマゾンショッピングの履歴をみていたら、約10年前
に料理レシピ本を何冊か続けて購入しているので、この頃に
料理を始めたようだ。
あまりレパートリーは増えておらず、ワンパターンメニュー
の繰り返しだが、最近ハマっているのが「ポテトサラダ」だ。

たまたま見たテレビ番組で、ポテサラに秋田県の伝統的な漬物
『いぶリがっこ』を細かく刻んで入れるとめちゃくちゃ美味い
という。実際に作ってみたが、確かにスモーキーな香リがポテ
サラによく合い２倍くらい美味しくなった。
仕上げにポン酢を少しかけてみるのもグッドだ。

また巷で話題の「悪魔のポテトサラダ」とやらにも挑戦してみた。
めんつゆと天かす、竹輪など入れた和風ポテトサラダだ。
食べごたえがあり、酒のおつまみにもなるが、やはり悪魔シリーズ
は止まらなくなり、健康には悪いかも知れない。
レシピはこちらを参考に・・・

投稿日：2019-03-22 Fri

回転寿司の中では「銚子丸」が好きだ。コスパが良いと思う。
近所にある「くら寿司」にも行くが、寿司は食べずに
ラーメンとハンバーガーを注文する。これが絶妙に美味いのだ。
寿司ネタのロスになる魚の部分を活用していると言うのも
無駄がなくエコで素敵だ。
しかし、店員からは嫌な客だと思われているだろうな。

投稿日：2018-12-04 Tue

当ブログではあまり投稿していないが、週末は俺が夕飯を
用意している。このところワンパターン＆手抜きであるが
最近のお薦めレシピは「ひつまぶし風炊き込みご飯」だ。

投稿日：2018-11-11 Sun

今、巷で人気になりつつある「ちくわパン」を食べてみた。
懐かしい旧友に出会ったような気持ちになる味わいだ。
もともとは北海道のローカルなソウルフードだったようだが、
今年、フジパンから期間限定で販売されたとのこと。

ちくわの中に「ツナ」を詰めるのが、基本のようだが、
「チーズ」味の2種類がある。
はすぴー的には、どちらも美味しいと思ったが、さらに
たくわんを刻んだものをトッピングしたら、なおのこと
美味いのではないかと思った。お試しあれ。